physical balance guide for WOMEN
In den letzten Tagen hatte ich immer wieder große Lust auf einen Burger. Eine Freundin hat mir daraufhin dieses köstliche Rezept von dem Quinoa- Kichererbsen Burger von Pure Ella empfohlen. Es war großartig. Los gehts:
*For the last couple of days I had some Burger cravings. A friend of mine recommended me this amazing recipe for a Quinoa Chickpea Burger by Pure Ella. We loved it. Here you go:*
Read MoreUrsprünglich ist der Begriff „Soul Food“ auf die traditionelle Küche der Afroamerikaner in den USA zurück zu führen, die sich eigentlich aus dem damals vorherrschenden Mangel entwickelte. Heute scheint der Begriff allerdings für sämtliche Gerichte und sämtliche Küchen im Zusammenhang mit Essen, das der Seele gut tut, verwendet zu werden. Das sind oftmals tendenziell eher sättigende, kalorienreiche Gerichte, wie Mac’n’Cheese und andere Pastavariationen, Aufläufe und Gratins und aus der süßen Ecke zum Beispiel Milchreis. Aber im Prinzip zählt hier alles dazu, was glücklich macht und das kann auch das persönliche Lieblingsgericht aus Kindheitstagen sein.
*Originally, the term "Soul Food" goes back to the traditional African American cuisine of the Southern USA which actually developed due to shortages of the time. Today, though, it seems that the concept is used for any dish and all cuisines which are good for the soul. Quite often, these are rather filling, high-calorie dishes like Mac´n´Cheese and other pasta-variations, bakes and gratins or - in the sweet section - milk rice. But principally, anything which makes you happy can be counted among it - this could even be your personal favourite dish from your childhood days.*
Read MoreIch achte grundsätzlich sehr auf meine Ernährung – klar, als Ernährungsberaterin darf man ja auch ein gutes Vorbild sein. Aber warum erwähne ich das an dieser Stelle? Die Betonung in oben stehendem Statement liegt auf „grundsätzlich“. Denn zunächst einmal bin ich ein Mensch inklusive gewisser Laster und zu Weihnachten lebe ich diese ganz besonders gerne aus. Dann wird genascht, so einiges verputzt, das ich das Jahr über kaum esse, und tendenziell gerne einmal zu viel gegessen.
*
I principally pay good attention to my diet - which makes sense since as a dietary consultant I should set a good example. But why do I mention it at this point? The emphasis in the above statement is on "principally". For first and foremost I am a human being which includes having vices which I tend to act out around Christmas time. Then it´s time to snack and I can put away quite a bit, particularly things I usually don´t usually throughout the year and I tend to eat too much of it. *
Read MoreNatürlich Nadine für YOGATONIC: "Gesunde Ernährung wird interessanterweise meistens mit viel Aufwand verbunden. "Ich würde mich ja so gerne gesund ernähren, aber ich habe einfach keine Zeit." Ganz ehrlich: Das ist doch eine Ausrede! Man kann sich schon mit Kleinigkeiten und wenig Aufwand viel Gutes tun! Zum Beispiel, den Schokoriegel gegen einen Apfel austauschen, das Buttercroissant zum Frühstück gegen ein vollwertiges Müsli mit frischen Früchten oder den Softdrink gegen stilles Mineralwasser oder zumindest naturtrüben Apfelsaft (ohne Zuckerzusatz versteht sich). Meine Klienten wiederum bitten mich als Ernährungsberaterin oft um gesunde Rezeptideen, die gleichzeitig schnell und einfach zuzubereiten sind. Denn auch beim Kochen ist meiner Meinung nach "keine Zeit" keine Ausrede!"
*Natürlich Nadine for YOGATONIC: It is an interesting fact that a healthy diet usually is associated with lots of effort. "I so would love to eat healthy but I simply don't have the time for it." Come on, be honest: That's nothing but an excuse! You can easily treat yourself with little things that don't need a lot of effort! You can for example eat an apple instead of a chocolate bar, a whole wheat granola with fresh fruits instead of the croissant for breakfast or have a still water or at least some apple juice (without added sugar, of course) instead of a soft drink. As a dietary advisor, I am often asked by my clients for ideas for healthy recipes that can be made quickly and easily. For even when it comes to cooking the old "I don't have the time!" is no excuse if you ask me.*
Read MoreWas für eine geniale Nudel: Kichererbsen Pasta aus 100% Kichererbsenmehl- glutenfrei, ohne Zusatzstoffe, eiweißreich.
*What an ingenious kind of noodle: Chickpea pasta made of 100% chickpea flour - gluten free, without additives, high-protein.*
Read MoreDen Ofen auf 200 C vorheizen.
Die Äpfel reiben (sie müssen nicht geschält werden) und die Bananen zerdrücken. Die überschüssige Flüssigkeit zum vermischen benützen. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
*Preheat the oven to 200C
Grate the apples (no need to peel them) and mash the bananas. Drain the excess liquid from the grated apples using a sieve. Then mix them with all the remaining ingredients in a bowl.*
Mit den Roten Nudeln habe ich einfach mal ein super leichtes und extrem schnelles Gericht gekocht. Man braucht dafür auch nur eine Herdplatte, ein Topf, ein Sieb, ein Messer und ein Brettchen. Die mangelnde groß ausgestattete Küche ist also keine Ausrede. Man kann es auch wunderbar kalt essen, ideal also zum Mitnehmen ins Büro.
*I made a super easy and extremely quick meal from these red noodles. The only thing you need is a hotplate, a pot, a sieve, a knife and a cutting board, so the lack of a large, well-equipped kitchen is no excuse. It is also quite wonderful when eaten cold, therefore ideal to be taken along into the office. *
Read More"Ich liebe die vegetarische Alternative zum Döner: die Falafel. Oft im Pittabrot oder im Wrap serviert und somit für den Verzehr „on the Go“ bestens geeignet, schmecken die orientalischen Kichererbsenbällchen aber auch für sich allein gegessen ganz fantastisch.
Normalerweise beschränkte sich mein Verzehr der Falafel auf den Besuch beim Imbiss, bis ich darauf kam, sie selbst zuzubereiten...
*"I love the vegetarian alternative to Döner Kebap: Falafel. Served often in Pitta bread or in a wrap and therefore ideally suited to be devoured "on the go", the oriental chickpea-balls taste fantastic - also when eaten by themselves...*
Read More"Der Spinat-Quinoa-Schmaus ist eines dieser Gerichte, bei denen man sich fragt, wie etwas so Einfaches so lecker sein kann. …
*"The Spinach Quinoa Treat is one of those dishes where you ask yourself upon having eaten them how something that simple can be so delicious..."*
Read More"Die Energie-Schale wird ihrem Namen absolut gerecht. Alle Zutaten in dieser Mahlzeit liefern so viele Nährstoffe, dass du lange durchhalten kannst. Nach einer dieser Schüsseln fühlst du dich rundum aufgepeppt und bereit für alles, was kommen mag. Mungbohnen sind eine wunderbare Entdeckung. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten, und du fühlst dich danach einfach toll…
*"The power-bowl does her name complete justice. All ingredients of this meal provide you with so many nutrients that you can keep going for a whole long time. After one of these bowl you feel totally powered up and ready for everything which may befall you. Mungbeans are a wonderful discovery. They are easily prepared and you feel just great having eaten them...*
Read MoreDer Frühling bringt immer wieder eine ganz besondere Atmosphäre mit sich. Die Menschen strahlen, die Natur erblüht, es duftet herrlich und frisch und alles fällt plötzlich viel leichter. Und so ist auch was das Essen angeht, nach den kalten Wintermonaten und deftiger Winterküche, nach Eingemachtem und Eingekochtem, nach Gelagertem und Vorrätigem, endlich wieder Frische und Leichtigkeit angesagt.
*Every year anew, spring brings a very special atmosphere in its wake. People beaming, nature blossoming, glorious scents in the air, everything is fresh and everything suddenly runs a lot more smoothly. The same goes for food: After the cold winter months and the hearty winter-cuisine, after all the preserves and boiled down food, after all these winter stores, now finally it's time again for freshness and lightness.*
Read MoreIch entdecke für mich immer mehr "BOWLS". Sowohl für Mittags unterwegs als auch für Abends. Dabei handelt es sich einfach um eine beliebige Mixtur von verschieden Gemüsen, Grünzeug, Proteinen, Kohlehydraten und Fett. Das alles mit einem Topping. Bereitet man es am Abend vor, kann man es kalt unterwegs oder im Büro essen. Hier die Basics:
*I'm starting to discover more and more "Bowls" for myself - for noontime as well as for the evening. A bowl is an arbitrary mixture of different kinds of vegetables, greens, proteins, carbohydrates and fat. All this comes with a topping. If you prepare it on the previous evening, you can eat it cold on the road or in the office. Here are the basics:*
Read MoreIch bin mir immer nicht so sicher mit was man mit diesen kleinen grünen Bällchen (Rosenkohl) macht, daher bin ich sehr glücklich, bei Deliciously Ella dieses Rezept entdeckt zu haben.
Und der beliebte KALE (Grünkohl) ist auch noch dabei. Das Rezept ist köstlich, einfach und mächtig.
*I'm never quite certain what to do with these small green balls (brussel sprouts), that's why I'm very happy to have found the following recipe at Deliciously Ella. It even contains the popular kale.
The recipe is delicious, simple and filling.*
Porridge a la Hippei dream land
Read MoreEs gibt sicherlich viel professionellere Chia Puddings, aber komplizierte Rezepte schrecken mich einfach ab. Dieses Rezept ist Idioten-Sicher. Chia ist so gesund, so dass sich der Kauf lohnt und kann dabei noch ein tolles Dessert sein:
*There certainly are Chia puddings which are a lot more professional but I am deterred by complicated recipes. This one is idiot-proof. Chia is so healthy it´s worth buying it and furthermore can provide you with a great dessert.*
Read MoreIch mag Quinoa Salat eigentlich in jeder Form mit vielen Zutaten. Mal ein Trend den ich großartige finde und gerne folge. Der Gehalt an Eiweiß und Mineralien (Magnesium und Eisen) übertrifft den vieler Getreidearten. 50 % der Fettsäuren sind ungesättigt. Ich mag es auch puristisch präsentiert und dann auf dem eigenen Teller vermischen.
*Basically, I like Quinoa salad in each form and with many ingredients. This, for once, is a trend which I find great and which I like to pursue. The content in proteins and minerals (magnesium and iron) surpasses that of many kinds of grain. 50% of the fatty acids are unsaturated. I like it if it is presented in a puristic manner so I can mix it on my own plate.*
Read MoreSweet Potato - Brownies- vegan : so good and so easy!
Read MoreMince pies are super easy and a lovely dessert...
Read MoreDa ich wirklich ein Freund der schnellen Küche bin, ich aber finde dass alles was ein bisschen gesünder klingt und mit Körnern zu tun hat oftmals vermeintlich lange dauert, möchte ich mit diesem Rezept entgegen wirken. Grünkern Salat ist so einfach wie Pasta. Und eine tolle Abwechslung zu sowohl immer Reis als auch immer Quinoa.
*Since I am a friend of quick recipes but everything which sounds a little healthier and has to do with grain or seeds allegedly takes an eternity I would like to counter with this recipe. Freekeh salad is as simple as Pasta and a great variation to your everyday rice or even your everyday quinoa.*
Read MoreJetzt beginnt auch bei YOGATONIC die Porridge Saison. Der Herbst hat jetzt auch mich eingeholt und ein warmes Frühstück ist genau der richtige Start in einen schmuddeligen dunklen Tag. Und schnell geht es dabei auch noch: in nur 7 Minuten kann man sich ein köstliches warmes nachhaltiges Frühstück zubereiten. Ich muss ehrlich sagen, ich war dem Frühstücksbrei immer eher kritisch gegenüber, aber nur weil ich nicht richtig wusste wie.
*Porridge season is about to begin also for YOGATONIC. Autumn has finally caught up with me and a warm breakfast is just the right way to start a muddy, dark day.
Speed is of the essence: You can prepare a delicious, warm, lasting breakfast in 7 minutes. I have to admit that up to now I haven't been that much of a breakfast person, but only because I didn't know how to do it properly. *