Granola selbst gemacht Granola Self made

June 06, 2016 by Patricia Staffa in Frühstück, gluten free, gluten frei, Hirse, nutrition, Rezept, vegan, granola selbstgemacht

Ich bin wirklich ein großer Freund von Granola. Besonders mag ich das Knusprige in der Kombination mit Süsse. Allerdings finde ich es super schwierig im Supermarktregal eines zu finden, dass nicht irgendwas enthält, was ich persönlich nicht mag, oder viel zu süss ist oder oder oder…Deshalb habe ich kurzerhand mein eigenes Granola kreiert.
Die Zutaten sind nur Anregungen, jeder kann genau das ergänzen oder weglassen was er möchte.

*I am really a big fan of granola. I especially like the crunchy in the combination with the sweetness. But I find it quid of difficult to find just the right on at the supermarket as there is always one or more ingredients I do not like the best. Therefore I just created my own granola. The ingredients are exchangeable just the way you like it yourself the most.*

QUINOA + CHICKPEA BURGERS - GLUTEN-FREE AND VEGAN by Pure Ella

February 17, 2016 by Patricia Staffa in backen, Ernährung, gluten free, gluten frei, nutrition, Rezept, vegan backing, vegan kitchen, vegan, Pure Ella, Burger

In den letzten Tagen hatte ich immer wieder große Lust auf einen Burger. Eine Freundin hat mir daraufhin dieses köstliche Rezept von dem Quinoa- Kichererbsen Burger von Pure Ella empfohlen. Es war großartig. Los gehts:

*For the last couple of days I had some Burger cravings. A friend of mine recommended me this amazing recipe for a Quinoa Chickpea Burger by Pure Ella. We loved it. Here you go:*

Rosinen Cookies von Deliciously EllaChewy Sultana Cookies by Deliciously Ella

October 14, 2015 by Patricia Staffa in deliciously ella, backen, dessert, Ernährung, gluten free, gluten frei, Rezept, sweets, vegan

Den Ofen auf 200 C vorheizen.
Die Äpfel reiben (sie müssen nicht geschält werden) und die Bananen zerdrücken. Die überschüssige Flüssigkeit zum vermischen benützen. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.

*Preheat the oven to 200C
Grate the apples (no need to peel them) and mash the bananas. Drain the excess liquid from the grated apples using a sieve. Then mix them with all the remaining ingredients in a bowl.*

Rezept von Tara Stiles 'Dein Yoga Dein Leben': Spinat Quinoa SchmausRecipe by Tara Stile from "Dein Yoga Dein Leben": Spinach Quinoa Treat

July 10, 2015 by Patricia Staffa in Basic Fasting, Basic Food, Ernährung, gluten free, vegan, Rezept, nutrition, Tara Stiles

"Der Spinat-Quinoa-Schmaus ist eines dieser Gerichte, bei denen man sich fragt, wie etwas so Einfaches so lecker sein kann. …

*"The Spinach Quinoa Treat is one of those dishes where you ask yourself upon having eaten them how something that simple can be so delicious..."*

Rezept Tara Stiles 'Dein Yoga , dein Leben': ENERGIE-SCHALERecipe by Tara Stiles: "Dein Yoga, Dein Leben": Power-Bowl

June 22, 2015 by Patricia Staffa in Basic Food, Ernährung, gluten free, nutrition, Rezept, Tara Stiles, vegan, vegan kitchen, gluten frei

"Die Energie-Schale wird ihrem Namen absolut gerecht. Alle Zutaten in dieser Mahlzeit liefern so viele Nährstoffe, dass du lange durchhalten kannst. Nach einer dieser Schüsseln fühlst du dich rundum aufgepeppt und bereit für alles, was kommen mag. Mungbohnen sind eine wunderbare Entdeckung. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten, und du fühlst dich danach einfach toll…

*"The power-bowl does her name complete justice. All ingredients of this meal provide you with so many nutrients that you can keep going for a whole long time. After one of these bowl you feel totally powered up and ready for everything which may befall you. Mungbeans are a wonderful discovery. They are easily prepared and you feel just great having eaten them...*

Quinoa-Salat mit geröstetem Chili-BlumenkohlQuinoa-salad with roasted chili-cauliflower

June 08, 2015 by Patricia Staffa in gluten frei, gluten free, nutrition, Rezept, Scharf, vegan, vegan kitchen

Dezent, weiß, fast ein wenig unscheinbar kommt er daher, der Blumenkohl. Dabei hat er unglaublich viel zu bieten!

Kalzium, Magnesium, Kalium, Folsäure sowie Vitamin C stecken in der Kohlsorte. Dass Blumenkohl dann auch noch reich an Ballaststoffen (die unsere Darmtätigkeit anregen und entgiftend wirken) ist, als sehr leicht verdaulich gilt und zu den stark basischen Lebensmitteln zählt (und somit Übersäuerung ausgleicht), macht ihn zu einer ausgesprochen gesunden Gemüsesorte.

Cauliflower appears subtle, white, even a little plain - but at the same time it has so much to offer!

Calcium, magnesium, potassium, folic acid and vitamin C are all contained in this cabbage-species. Furthermore, cauliflower is rich in fibres which stimulate our intestinal activity and are detoxifying, is easy to digest and counted among the alkaline victuals which counter acidosis, all of which makes it an exceedingly healthy kind of vegetable.*

Frühlingssalat an KürbiskerndressingSpring-salad with pumpkin-seed dressing

April 20, 2015 by Patricia Staffa in Basic Fasting, Ernährung, gluten free, nutrition, Rezept, vegan, vegan kitchen

Der Frühling bringt immer wieder eine ganz besondere Atmosphäre mit sich. Die Menschen strahlen, die Natur erblüht, es duftet herrlich und frisch und alles fällt plötzlich viel leichter. Und so ist auch was das Essen angeht, nach den kalten Wintermonaten und deftiger Winterküche, nach Eingemachtem und Eingekochtem, nach Gelagertem und Vorrätigem, endlich wieder Frische und Leichtigkeit angesagt.

*Every year anew, spring brings a very special atmosphere in its wake. People beaming, nature blossoming, glorious scents in the air, everything is fresh and everything suddenly runs a lot more smoothly. The same goes for food: After the cold winter months and the hearty winter-cuisine, after all the preserves and boiled down food, after all these winter stores, now finally it's time again for freshness and lightness.*

Mix It Up: Your bowl for lunch to go

February 18, 2015 by Patricia Staffa in Basic Food, Ernährung, gluten free, Hirse, nutrition, vegan

Ich entdecke für mich immer mehr "BOWLS". Sowohl für Mittags unterwegs als auch für Abends. Dabei handelt es sich einfach um eine beliebige Mixtur von verschieden Gemüsen, Grünzeug, Proteinen, Kohlehydraten und Fett. Das alles mit einem Topping. Bereitet man es am Abend vor, kann man es kalt unterwegs oder im Büro essen. Hier die Basics:

*I'm starting to discover more and more "Bowls" for myself - for noontime as well as for the evening. A bowl is an arbitrary mixture of different kinds of vegetables, greens, proteins, carbohydrates and fat. All this comes with a topping. If you prepare it on the previous evening, you can eat it cold on the road or in the office. Here are the basics:*

Warm Kale, Sweet Potato, Sprouts & Beet Salad

February 02, 2015 by Patricia Staffa in Basic Food, deliciously ella, Ernährung, gluten free, nutrition, Rezept, vegan, vegan kitchen

Ich bin mir immer nicht so sicher mit was man mit diesen kleinen grünen Bällchen (Rosenkohl) macht, daher bin ich sehr glücklich, bei Deliciously Ella dieses Rezept entdeckt zu haben.
Und der beliebte KALE (Grünkohl) ist auch noch dabei. Das Rezept ist köstlich, einfach und mächtig.

*I'm never quite certain what to do with these small green balls (brussel sprouts), that's why I'm very happy to have found the following recipe at Deliciously Ella. It even contains the popular kale.
The recipe is delicious, simple and filling.*

Recipe for a vegan, gluten free Banana bread

January 21, 2015 by Patricia Staffa in dessert, Rezept, sweets, vegan, vegan kitchen, vegan backing, backen, gluten free

Ich liebe Kuchen, Süßes und alles rund ums Dessert. Hauptsache süß. Hier etwas gesünderes zu finden ist gar nicht so einfach. Dieses Bananenbrot Rezept ist süß und hat eine saftige Konsistenz.

*I love cakes, sweets and everything pertaining to dessert. Just as long as it´s sweet. To find something which is at least a little healthy in that category is not that simple. This banana bread is sweet and has a juicy consistency.*

Warmes Frühstück: veganer Milchreis mit ApfelWarm breakfast: Vegan milk-rice with apple

January 11, 2015 by Patricia Staffa in Ernährung, Frühstück, nutrition, Rezept, vegan, vegan kitchen, deliciously ella

Porridge a la Hippei dream land

Chia Pudding super leicht gemachtChia Pudding super easy

January 09, 2015 by Patricia Staffa in Basic Food, Ernährung, nutrition, Rezept, vegan, vegan kitchen

Es gibt sicherlich viel professionellere Chia Puddings, aber komplizierte Rezepte schrecken mich einfach ab. Dieses Rezept ist Idioten-Sicher. Chia ist so gesund, so dass sich der Kauf lohnt und kann dabei noch ein tolles Dessert sein:

*There certainly are Chia puddings which are a lot more professional but I am deterred by complicated recipes. This one is idiot-proof. Chia is so healthy it´s worth buying it and furthermore can provide you with a great dessert.*

Quinoa und so….Quinoa and stuff like that...

January 05, 2015 by Patricia Staffa in Basic Food, Ernährung, nutrition, Rezept, vegan, vegan kitchen

Ich mag Quinoa Salat eigentlich in jeder Form mit vielen Zutaten. Mal ein Trend den ich großartige finde und gerne folge. Der Gehalt an Eiweiß und Mineralien (Magnesium und Eisen) übertrifft den vieler Getreidearten. 50 % der Fettsäuren sind ungesättigt. Ich mag es auch puristisch präsentiert und dann auf dem eigenen Teller vermischen.

*Basically, I like Quinoa salad in each form and with many ingredients. This, for once, is a trend which I find great and which I like to pursue. The content in proteins and minerals (magnesium and iron) surpasses that of many kinds of grain. 50% of the fatty acids are unsaturated. I like it if it is presented in a puristic manner so I can mix it on my own plate.*

Sweet Potato Brownies - vegan dessert

December 30, 2014 by Patricia Staffa in deliciously ella, dessert, Ernährung, nutrition, Rezept, sweets, vegan

Sweet Potato - Brownies- vegan : so good and so easy!

Grünkernsalat easy peasyFreekeh salad the easy way

November 09, 2014 by Patricia Staffa in Basic Food, Ernährung, nutrition, Rezept, vegan, vegan kitchen

Da ich wirklich ein Freund der schnellen Küche bin, ich aber finde dass alles was ein bisschen gesünder klingt und mit Körnern zu tun hat oftmals vermeintlich lange dauert, möchte ich mit diesem Rezept entgegen wirken. Grünkern Salat ist so einfach wie Pasta. Und eine tolle Abwechslung zu sowohl immer Reis als auch immer Quinoa.

*Since I am a friend of quick recipes but everything which sounds a little healthier and has to do with grain or seeds allegedly takes an eternity I would like to counter with this recipe. Freekeh salad is as simple as Pasta and a great variation to your everyday rice or even your everyday quinoa.*

Warmes Frühstück: Porrigde in nur 7 minWarm breakfast: Porridge in only 7 minutes

October 22, 2014 by Patricia Staffa in Basic Fasting, Basic Food, Ernährung, Frühstück, nutrition, Rezept, vegan, vegan kitchen

Jetzt beginnt auch bei YOGATONIC die Porridge Saison. Der Herbst hat jetzt auch mich eingeholt und ein warmes Frühstück ist genau der richtige Start in einen schmuddeligen dunklen Tag. Und schnell geht es dabei auch noch: in nur 7 Minuten kann man sich ein köstliches warmes nachhaltiges Frühstück zubereiten. Ich muss ehrlich sagen, ich war dem Frühstücksbrei immer eher kritisch gegenüber, aber nur weil ich nicht richtig wusste wie.

*Porridge season is about to begin also for YOGATONIC. Autumn has finally caught up with me and a warm breakfast is just the right way to start a muddy, dark day.
Speed is of the essence: You can prepare a delicious, warm, lasting breakfast in 7 minutes. I have to admit that up to now I haven't been that much of a breakfast person, but only because I didn't know how to do it properly. *

Humus - selfmade

June 12, 2014 by Patricia Staffa in Ernährung, nutrition, Rezept, vegan, vegan kitchen

1 Dose Kichererbsen, ca 50% des Kirchererbsen Wassers, 0,5 Bund Petersilie glatt...

*1 can of chick pees, about 50% of chickpee water, half a bunch of smooth parsley....*

Cous Cous Salad

June 06, 2014 by Patricia Staffa in Ernährung, nutrition, Rezept, vegan, Couscous

Couscous mit Gemüsebrühe übergießen und quellen lassen. Radieschen in feine streifen schneiden, Paprika in Stückchen, Cashew rösten und in Stücke hacken, Kräuter klein hacken, mit dem Öl, Zitronensaft, Chili, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles in einer Schale verrühren und mit dem Couscous vermengen.

*Douse couscous with broth and let soak. Cut radishes into small stripes, bell peppers into pieces, roast cashew and chop them up, chop up the herbs into small pieces, oil, lemon juice, chili, salt and pepper to taste. Scramble everything in a bowl and mix with couscous. *

Zucchini Spaghetti

February 11, 2014 by Patricia Staffa in Ernährung, nutrition, Rezept, Basic Fasting, Basic Food, vegan, vegan kitchen

Es ist nicht immer ganz leicht, und man outet sich bei größeren Abendessen auch gerne mal als vermeintlich kompliziert bis richtig nervig. Aber das ist es wert, denn man fühlt sich so viel besser und gesünder.

*It isn't always easy and sometimes you have to out yourself at a big dinner as supposedly complicated or a real nuisance. But it's worth it since like this you feel a lot better and more healthy.*