Grünkernsalat easy peasyFreekeh salad the easy way

November 09, 2014 by Patricia Staffa in Basic Food, Ernährung, nutrition, Rezept, vegan, vegan kitchen

Da ich wirklich ein Freund der schnellen Küche bin, ich aber finde dass alles was ein bisschen gesünder klingt und mit Körnern zu tun hat oftmals vermeintlich lange dauert, möchte ich mit diesem Rezept entgegen wirken. Grünkern Salat ist so einfach wie Pasta. Und eine tolle Abwechslung zu sowohl immer Reis als auch immer Quinoa.

*Since I am a friend of quick recipes but everything which sounds a little healthier and has to do with grain or seeds allegedly takes an eternity I would like to counter with this recipe. Freekeh salad is as simple as Pasta and a great variation to your everyday rice or even your everyday quinoa.*

Cous Cous Salad

June 06, 2014 by Patricia Staffa in Ernährung, nutrition, Rezept, vegan, Couscous

Couscous mit Gemüsebrühe übergießen und quellen lassen. Radieschen in feine streifen schneiden, Paprika in Stückchen, Cashew rösten und in Stücke hacken, Kräuter klein hacken, mit dem Öl, Zitronensaft, Chili, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles in einer Schale verrühren und mit dem Couscous vermengen.

*Douse couscous with broth and let soak. Cut radishes into small stripes, bell peppers into pieces, roast cashew and chop them up, chop up the herbs into small pieces, oil, lemon juice, chili, salt and pepper to taste. Scramble everything in a bowl and mix with couscous. *

Zucchini Spaghetti die 2te!Zucchini Spaghetti, take 2!

March 07, 2014 by Patricia Staffa in Basic Food, Ernährung, nutrition, Rezept, vegan kitchen

Ich habe an den Gemüse Spaghetti Gefallen gefunden. Ganz köstlich einfach nur pur mit Oliven und getrockneten Tomaten und Öl. Wie ein herrliches Pasta Gericht nur fühlt man sich danach nicht so kugelig. Ideal für die Freunde der basischen Ernährung.

*I have taken a fancy to Spaghetti with vegetables. Utterly delicious if for example made only with olives, dried tomatoes and oil. Just like a delightful pasta-dish, just that you don't feel like a barrel full of lead afterwards. Ideal for friends of a basic diet.*

Warmer Frühstücks TippWarm breakfast tip

February 23, 2014 by Patricia Staffa in Basic Fasting, Basic Food, Ernährung, nutrition, Rezept, Hirse, Frühstück

Solange der Frühling noch nicht da ist, habe ich morgens manchmal Lust auf etwas warmes zum Frühstück. Besonders wenn ich weiß, dass das Mittagessen in weiter Ferne liegt und ich viel unterwegs bin. Da hat mich ein guter Freund auf eine gute Idee gebracht. Abwechslung ist ja auch etwas schönes.

*As long as spring hasn't come yet, I sometimes feel like having something warm for breakfast, especially when I know that lunch is far away and I am on the road a lot. So a good friend of mine gave me the following idea. Variation can also be delightful.*

Eine Chance für QUINOA Pasta * A chance for QUINOA pasta*

November 10, 2013 by Patricia Staffa in Rezept

An alle Pasta Liebhaber: Gebt QUINOA NUDELN eine Chance!

Jetzt erst einmal zu den Fakten: Ich habe die Quinoa Nudeln (Spirelli) online bestellt, aus 100% Quinoa minimal versetzt mit Johannisbrotkernmehl. WICHTIG: auf die Packungsangaben achten - ohne Zusätze von Weizen, Reismehl, Maismehl etc. Die meisten "Quinoa Nudeln" sind Mogel-Packungen, weil nur zu max 20% Quinoa drin ist. Dann kann man auch gleich normale Nudeln essen.

*To all pasta-lovers: Give Quinoa-pasta a chance!

First, the facts: I´ve ordered the Quinoa-noodles (Spirelli) online, made of 100% Quinoa, mixed with the tiniest amount of carob bean gum. IMPORTANT: Pay attention to the packet specifications, no addition of wheat, corn-flour, rice-flour etc. Most of the Quinoa-noodles are bluff packages containing only 20% at best so you can just go ahead and buy normal noodles. *

Saisonkalender: Obst und Gemüse

October 14, 2013 by Patricia Staffa in Ernährung

Zur herbstlichen Jahreszeit gibt es wieder ein tolles Angebot an verschiedenen Obst- und Gemüsesorten. Hier nur ein kurzer Überblick.

Grünkohl überall

October 09, 2013 by Patricia Staffa in Ernährung, Rezept

Es ist grade wirklich immer wieder faszinierend wie es so geht mit der selektiven Wahrnehmung. Seit meine liebe Freundin mir erzählt hat, dass in New York ganzjährlich "Kale Salad" auf nur noch wenigen Speisekarten wegzudenken ist und wie ich zu meinen Hamburger Zeiten gelernt habe, jetzt die Grünkohl Saison beginnt, sehe ich an jeder Ecke Grünkohl. Grünkohl Rezepte, Grünkohl Tage, Super Food Grünkohl,"Kale Salad" von wirklich allen Seiten. Selbes Phänomen mit Fahrschulautos, wenn man gerade Fahrschule macht.

Super gesund ist Grünkohl auch noch, also ganz viele Gründe darüber zu schreiben.

Apfelessig: kurbelt den Stoffwechsel an

April 09, 2013 by Patricia Staffa in Ernährung

Ich weiss nicht genau, ob man dem Körper im ewigen Winter überhaupt noch etwas Gutes tun kann bzw. irgendetwas kurbelt ausser Sonne und Wärme.

Aber mal abgesehen von allen jahreszeitlichen Umständen, bin ich überzeugt, dass Apfelessig eine positive Wirkung hat. Der Stoffwechsel und die Verdauung werden angeregt.