Basische Nudeln: Konjac-Nudeln – auch Shirataki-Nudeln genanntAlkaline noodles: Konjac noodles - also called Shirataki noodles

September 03, 2014 by Patricia Staffa in acid alkaline balance, Alkaline Fasting, Basenfasten, basic fasting, Basische Küche, Ernährung, nutrition, vegan

Konjac Nudeln schmecken natürlich nicht wie ein ordentlicher Teller Pasta, aber sobald man sich an die Konsistenz gewöhnt hat, schmecken sie eigentlich nicht schlecht. Sie sind leicht gummig. Sobald die Nudeln die Sauce aufgenommen haben, ist es wirklich eine tolle Abwechslung für ein basisches Gericht.

*Of course, Konjac noodles don't taste like a decent helping of pasta but as soon as you get used to their consistency they don't taste that bad - their consistency reminds a bit of rubber. As soon as the noodles have absorbed the sauce it is really a great variation for an alkaline dish. I bought them at an Asia market.*

Basische Küche: Süss KartoffelnAlkaline Cuisine: Sweet potatoes

April 10, 2014 by Patricia Staffa in acid alkaline balance, Alkaline Fasting, Basenfasten, basic fasting, Basische Küche, Ernährung, nutrition

*•   2 medium sized sweet potatoes
   •   2 tbsp melted coconut oil
   •   ¼ cup of water
   •   60g broccoli florets
   •   1 red bell pepper cubed...*

Basische Küche: Rote Beete SalatAlkaline Cuisine: beetroot salad

April 02, 2014 by Patricia Staffa in acid alkaline balance, Alkaline Fasting, Basenfasten, basic fasting, Basische Küche, Ernährung

Das ist ein großartiger basischer Salat - einfach so wie er hier ist. Etwas Sesam Öl macht ihn asiatisch. Inspiriert von Honestly Healthy.

It's a delicious alkaline salad- simply as it is. With a little bit of sesame oil it's more asian. Inspired by Honestly Healthy.

Basische Küche: BlattspinatAlkaline Cuisine: Spinach

March 27, 2014 by Patricia Staffa in acid alkaline balance, Alkaline Fasting, Basenfasten, Basische Küche, Ernährung, nutrition, vegan

Wie bereits in der SUPERFOOD Kolumne erwähnt hat Spinat seine absoluten Vorteile, ist basisch und schmeckt mir dabei auch noch sehr gut. Hier eine sehr einfach Zubereitungsmöglichkeit:

*As already mentioned in the superfood-column, is alkaline and tastes really great. Here very simple way of preparing it:*

Basische Küche: KartoffelsalatAlkaline Cuisine: Potato Salad

March 23, 2014 by Patricia Staffa in Basenfasten, basic fasting, Basische Küche, Ernährung, nutrition, vegan, acid alkaline balance, Alkaline Fasting

In meinem neuen oftmals basischen Alltag spielen Kartoffeln auf dem Speiseplan eine grosse Rolle. Ich finde man kann viele unterschiedliche köstliche Dinge mit ihnen machen und sie sind sättigend. Eines meiner Lieblingsgerichte mit Kartoffel ist dieser Kartoffelsalat:

*In my new, frequently basic everyday life potatoes play a big part in my new basic diet. I've found that you can make various delicious dishes with them and they are quite filling as well. One of my favourite dishes with potatoes is potato salad:*

Basisches Brot - meine ersten BrotbackerfahrungenAlkaline bread - my first experiences with baking bread

March 21, 2014 by Patricia Staffa in Basenfasten, basic fasting, Basische Küche, Ernährung, nutrition, vegan, acid alkaline balance, Alkaline Fasting

Letzten Sonntag war ein großer Moment: ich habe das erste mal Brot selbst gebacken.

Ich liebe Brot jeglicher Art. Ich werde bei jeder Sorte schwach, auch schlichtes ungesundes pappiges Weißbrot finde ich großartig. Der Verzicht auf Brot/Bötchen/Brezen fällt mir am Schwersten. Ich kann es immer essen und zu jeder Mahlzeit dazu. Von Brezen könnte ich mich ernähren. Aber ich bin ja seit meiner Basenfasten-Zeit ein ganz großer Vertreter der basischen Ernährung geworden. Was ich allerdings wirklich vermisse dabei ist Brot. Daher war ich über den großartigen Tipp für ein basisches Brot überglücklich und habe es sofort ausprobiert.

*Last Sunday was big moment for me: I've baked bread for the first time.

I love bread of any kind. I break down at every opportunity, I even delight in plain unhealthy, sticky white bread. Renouncing bread / buns / pretzels is a great challenge for me. I could always eat, have it with every meal. I could subsist on pretzels alone.
But I've become an advocate of a alkaline diet since I started basic fasting. What I'm missing in this is bread. That's why I was delighted when I got the tip for alkaline bread and tried it out immediately. *

BASEN Essen im AlltagALKALINE DIET in your everyday life

January 22, 2014 by Patricia Staffa in Basenfasten, basic fasting, Basische Küche, nutrition, vegan, acid alkaline balance, Alkaline Fasting

Ich muss sagen, meine Basenfasten Tage waren wirklich richtig nachhaltig, denn auch in meinem Alltag versuche ich eine basische Ernährung oder zumindest die 80/20 Regel anzuwenden.
Es ist nicht immer ganz leicht, und man outet sich bei größeren Abendessen auch gerne mal als vermeintlich kompliziert bis richtig nervig. Aber das ist es wert, denn man fühlt sich so viel besser und gesünder.

*I have to say that my alkaline fasting days had a long-term effect since I am now trying to stick to alkaline diet or at least apply the 80/20 rule also in my everyday life.
It isn't always easy and sometimes you have to out yourself at a big dinner as supposedly complicated or a real nuisance. But it's worth it since like this you feel a lot better and more healthy.*

Basenaufbautage und der Alltag danach…Alkaline build-up-days and everyday life afterwards...

January 14, 2014 by Patricia Staffa in basic fasting, Basische Küche, Kitzbühel, Kur, nutrition, Q! Resort Health & Spa, Reportage, Österreich, acid alkaline balance, Alkaline Fasting

Nach den 7-10 Tagen Basenfasten sollte man sanft wieder einsteigen. Ich versuche weiterhin, viel Flüssigkeiten zu trinken (2,5 Liter), stilles Wasser oder Tee. Sprudelwasser versuche ich mir nun wirklich zu verkneifen.

*After 7-10 days of alkaline fasting you should handle re-entering the normal diet gently. I continue to try drinking lots of fluids (2,5 litres) silent water or tea. Sparkling water I truly try to do without this time.*

Die 10 goldenen Regeln für das Basenfasten nach Sabine Wacker:The ten golden rules for alkaline fasting according to Sabine Wacker:

January 12, 2014 by Patricia Staffa in Basenfasten, basic fasting, Basische Küche, Ernährung, nutrition, acid alkaline balance

1. Vorsicht im Umgang mit Rohkost, kann bei Veranlagung Blähungen verursachen
2. Obst und Rohkost nur bis 14 Uhr
3. Die letzte Mahlzeit am Abend vor 19 Uhr ...

*1. Be careful with crudités, it can give you flatulence if you have the propensity.
2. Fruit and crudités only till 2 pm.
3. The last meal at night before 7pm...*

Behandlungen zur Unterstützung des Basen-FastensTreatments for supporting alkaline fasting

January 10, 2014 by Patricia Staffa in Basenfasten, basic fasting, Basische Küche, Ernährung, Kitzbühel, nutrition, Q! Resort Health & Spa, Reportage, Österreich, acid alkaline balance

Mit sehr viel Gefühl wurde mein gesamter Körper mit einer Ionen Bürste (auch Kloster Bürste genannt) massiert. Es regt den Stoffwechsel und die Meridiane an. Entfernt die alten Hautzellen und hilft bei der Entschlackung. Die komplette Durchblutung wird angeregt. Das kann ich nur bestätigen, alles hat gebitzelt! Es war ein schönes Gefühl.

*Brush-treatment: My whole body was massaged sensitively with an ionic brush (also called monastery brush). This stimulates the metabolism and the meridians of the body. It removes the old skin-cells and helps with the body cleansing. The complete blood-circulation is being stimulated. I can only confirm this, my whole skin tingled! What a nice feeling.*

Bewegung während des BasenfastensMovement during alkaline fasting

January 09, 2014 by Patricia Staffa in Basenfasten, basic fasting, Basische Küche, Kitzbühel, Q! Resort Health & Spa, Reportage, Österreich, acid alkaline balance

Morgens wird jeweils eine Stunde Yoga angeboten. Da ich jeden Morgen von alleine doch recht früh wach geworden bin, war es kein Problem, morgens gleich auf die Matte zu hüpfen.
Silvia, Leiterin des kompletten Spa Bereiches und Yogalehrerin des Hauses, ist über herrliche Umwege in diese kleine Oase gekommen. Ihre Yogastunden machen auch hungrig und richtig gute Laune. Individuell geht sie auf die Bedürfnisse der Gäste ein. Besonders auf die Bedürfnisse der Basenfaster…

*In the morning, a one hour session of Yoga is offered. Since I woke up every morning quite early, it was no problem to leap right onto the mat. Silvia, the head of the complete spa-area and Yoga-teacher of the house has taken some delightful detours till she got to this little oasis. Her Yoga-lessons make you hungry and brighten your mood. She addresses the needs of the guests individually. Especially the needs of basic fasters...*