Der Begriff „Superfood“ erschien erstmals 1998 im Journal Nature Nutrition von Aaron Moss. Der Ausdruck "Superfood" wird in verschiedenen Zusammenhängen benutzt. Meist beschreibt es Lebensmittel mit einem hohem Anteil an nährstoffreichem oder pflanzenchemischem Inhalt, die gesundheitlichen Nutzen bieten, und wenige negative Eigenschaften haben, also nur wenige Mengen an gesättigten Fetten oder künstlichen Zutaten, Lebensmittelzusätzen oder Schadstoffen.

*The term „Superfood“ for the first time made its appearance 1998 in the journal Nature Nutrition by Aaron Moss. The expression “Superfood” is used in different contexts. Normally, it is used to describe victuals with a high amount of nutrient-rich or phytochemical content which are of health-related importance and exhibit only few negative traits (e. g. high content of fat or artificial ingredients, food additives or toxins).*