Aufgrund seiner großen Bandbreite an Vital- und Nährstoffen zählt Gerstengras mit zu den wertvollsten LEBENSmitteln dieser Welt!
Durch die großartige Zusammensetzung der Vitalstoffe kann Gerstengras eine ganz besondere Rolle bei Herstellung und Erhaltung der Gesundheit spielen. Die zugeschriebenen Wirkungen sind weitreichend. Gerstengras wirkt zellaufbauend, entsäuernd, entschlackend, entgiftend, antibakteriell, keimtötend und entzündungshemmend, stimmungsaufhellend, beruhigend und entspannend.
Gerstengras kann man entweder günstig selbst anpflanzen oder als Nahrungsergänzung in Form von Pulver und Kapseln oder Tabletten erhalten.

Die wertvollen Inhaltsstoffe von Gerstengras
Gerstengras ist eine kleine Vitalbombe an lebenswichtigen Vital- und Nährstoffen:

Kalzium: Der Gehalt an Kalzium ist doppelt so hoch als bei frischer Kuhmilch und Weizengras.
B-Vitamine: Gerstengras enthält 30 mal mehr von allen B-Vitaminen als Milch. Darunter enthalten auch das seltene Vitamin B12 und die Vitamine B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin) und B6 (Pyridoxin).
Vitamin C: Der Vitamin-C-Gehalt ist sieben mal höher als bei der entsprechenden Gewichtsmenge Orangen.
Eisen: Gerstengras enthält fünf mal mehr Eisen als Spinat.
Kalium: Enthält doppelt so viel Kalium wie Weizengras.
Weitere Vitamine: Gerstengras ist außerdem reichhaltig an Vitamin A (Beta-Karotin und Retinol), Vitamin E, Vitamin K, Folsäure und Pantothensäure.
Mineralstoffe: Gerstengras enthält die wichtigen Mineralstoffe Magnesium, Natrium, Phosphor, Zink, Schwefel, Chlor und Kupfer.
Spurenelemente: Enthalten sind auch die seltenen Spurenelemente Selen (wichtig für den Zellschutz) und Mangan (wichtig für den Knorpelaufbau) sowie Chrom, Molybdän und Silizium.
Chlorophyll: Das Blattgrün Chlorophyll ist sozusagen das “Blut der Pflanzen”. Es ist kondensiertes (in Energie umgewandeltes) Sonnenlicht. Vom Aufbau her ähnelt es dem roten Blutfarbstoff unseres Körpers, dem Hämoglobin. Der Unterschied ist “nur” dass beim Chlorophyll-Molekül in der Mitte kein Eisen-Atom sondern ein Magnesium-Atom eingeordnet ist.
Enzyme: Enzyme sind Eiweißmoleküle und die Katalysatoren unseres Stoffwechsels. Ohne Enzyme funktioniert der Organismus nicht. Erst durch die Enzyme können die lebensnotwendigen Vitamine und Mineralstoffe überhaupt erst vom Organismus verwertet werden! Durch Erhitzen oder Einfrieren verschwinden die Enzyme aus der Nahrung – ein Grund dafür, dass Kochkost langfristig keine Vitalität und Gesundheit erhalten kann. Im Gerstengras sind bisher mehr als 20 verschiedene Enzyme nachgewiesen worden.
Aminosäuren: Gerstengras enthält außerdem noch etwa 40 % von unserem Organismus leicht verwertbare hochwertige Aminosäuren, die als Grundbaustoffe von Zellen und Gewebe dienen: Alanin, Alpha-Aminobuttersäure, Arginin, Asparaginsäure, Cystin, Glutamin, Glycin, Histidin, Hydroxyprolin, Leucin, Isoleucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Tryptophan, Prolin, Rutin, Serin, Threonin und Valin.

Das Gerstengras kann man– frisch abgeschnitten – z.B. zu Salat und anderen Speisen beigeben oder es auch direkt zu Gerstengrassaft pressen (bzw. pürieren) und trinken. Es hat einen süßlichen Geschmack.

Übersäuerung und Säure-Base-Haushalt: Gerstengras ist eines der besten Mittel zum Entsäuern, Entgiften und Entschlacken. Gerstengras, bzw. Gerstengrassaft wirkt stark basisch (alkalisierend) und somit entsäuernd und entschlackend auf den gesamten Organismus. Gerstengrassaft ist vielleicht das basischste Getränk überhaupt und ist deshalb bestens dazu geeignet das Säure-Base-Gleichgewicht des Organismus wiederherzustellen und zu stabilisieren.
Krebserregende Giftstoffe und Schwermetalle: Gerstengras kann vor krebserregenden Stoffen schützen, es hilft beim Aufbau von Zellen und Gewebe. Gerstengras erhört durch seinen hohen Enzym und Chlorophyll-Gehalt die Widerstandskraft des Organismus gegen Radioaktivität. Es hilft dem Körper außerdem bei der Ausleitung / Ausscheidung von Giftstoffen und Schwermetallen wie Quecksilber, Blei, Arsen und Cadmium.
Blutkreislauf – Herz-Kreislauf: Gerstengras fördert die Durchblutung und Sauerstoffversorgung. Es wirkt positiv auf den Cholesterinspiegel und den Blutdruck. Es hilft bei Blutarmut und Antriebsschwäche.
Magen – Verdauungsapparat: Gerstengras unterstützt den Verdauungsapparat, hilft bei der Verdauung mit besserer Ausscheidung von Salzsäure im Magen.
Stress, Schlafstörungen, Hyperaktivität und ADS: Gerstengras wirkt beruhigend, entspannend und stimmungsaufhellend auf den gesamten Organismus. Es hilft dabei Spannungen und Stress abzubauen und insgesamt das Wohlbefinden zu steigern. Gerade für stressgeplagte Menschen, bei Schlafstörungen und auch bei Hyperaktivität kann Gerstengras eine wertvolle Unterstützung bieten. Durch den hohen Mineralstoffgehalt kann Gerstengras Kindern mit ADS (Aufmerksamkeitsdefizit) helfen, sich besser zu konzentrieren.
Weitere Wirkungen: Weiterhin unterstützt Gerstengras die Funktion von Leber und Bauchspeicheldrüse. Es kann bei Allergien und Hautproblemen wie Schuppenflechte oder Neurodermitis helfen. Gerstengras kann durch seinen hohen Gehalt an organischem Natrium Kalziumablagerungen an Gelenken lösen und hilft bei der Erhaltung einer gesunden Knochenstruktur. Gerstengras erhöht bei Einnahme über Stunden hinweg die natürlichen Killerzellen (NKZ), die Schadstoffe abbauen. In Japan gilt Gerstengras übrigens auch als Aphrodisiakum, weshalb es sich vielleicht auch positiv auf das Liebesleben auswirken könnte.

Kurzum ausgedrückt fördert und erhält Gerstengras die Gesundheit. Diese Pflanze hat einen nicht unerheblichen Einfluss auf das körperliche und geistige Wohlbefinden und steigert in hohem Maße die Vitalität.

Due to its great spectrum of vital substances and nutrients, barley grass is one of the most valuable victuals in the world. Thanks to the great combination of vital substances, barley grass can play a particular roll in maintaining your health. The effects ascribed to barley grass are far-reaching. It can build up the cells of your body, is deacidifying, purging, detoxifying, anti-bacterial, germicidal, anti-inflammatory, mood-brightening, calming and relaxing.
Barley grass can either be cheaply grown at home or purchased as dietary supplement in form of powder or tablets.

The most valuable ingredients of barley grass
Barley grass is a small vital bomb of essential vital substances and nutrients:

calcium: The content of calcium is twice as high as in fresh cow's milk or wheat grass.
b-vitamins: Barley grass contains 30 times more of all the b-vitamins than milk. This encompasses the rare vitamin B12 and the vitamins B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin) and B6 (pyridoxine).
vitamin C: The content of vitamin C is seven times higher than in the respective weight-amount of oranges.
iron: Barley grass contains five times more iron than spinach.
potassium: It contains twice as much potassium as wheat grass.
further vitamins: Barley grass also is rich in vitamin A (beta-carotin and retinol), vitamin E, vitamin K, folic acid and pantothenic acid.
mineral substances: Barley grass contains the most important mineral substances magnesium, sodium, phosphorus, zinc, sulfur, chlorine and copper.
trace elements: It contains even rare trace elements like selenium (important for the protection of the cells) and manganese (important for building up cartilage) as well as chromium, silicon and molybdenum.
chlorophyll: The green substance chlorophyll is, so to speak, the "blood of plants". It is condensed sunlight (transformed into energy). Its structure resembles the red blood pigment of our own body, hemoglobin. The "only" difference is that in chlorophyll, there is a magnesium-atom in the middle of the structure, different from hemoglobin where it is an iron-atom.
enzymes: Enzymes are protein-molecules and catalysts for our metabolism. Without them, our organism just wouldn't work. Only thanks to enzymes the crucial vitamins and minerals are able to be utilized by the body! When food is heated or frozen, the enzymes disappear - which is one reason why cooked food in the long run isn't able to support health and vitality. Up to now, more than 20 different enzymes have been proven to be contained in barley grass.
amino acids: Furthermore, barley grass contains about 40% of high quality amino acids which can easily be utilized by our organism and which serve as the basic building blocks of cells and tissue: alanine, alpha amino butyric acid, arginine, aspartic acid, cystine, glutamine, glycine, histidine, hydroxyproline, leucine, isoleucine, lysin, methionine, phenylalanine, tryptophan, proline, rutin, serine, threonine and valine.

You can add barley grass - freshly cut - e. g. to your salad and other dishes or press it (or blend it, for that matter) to get the juice and drink it. It has a sweetish taste.

Over-acidification and acid-alkaline balance: Barley grass is one of the best ways to de-acidify, detox and purge yourself for that very reason. Barley grass - or its juice, respectively - has a strong alkalising effect and therefore will de-acidify and purge your whole organism. Barley grass juice may be the most alkaline drink of all and is therefore ideal to restore the acid-alkaline balance of the body and stabilise it.

Carcinogenic toxins and heavy metals: Barley grass can help protect you from carcinogenic substances, it supports the buildup of cells and tissue. Barley grass - thanks to its high amount of enzymes and chlorophyll - will boost the resilience of your organism against radioactivity. It helps the body with the removal / excretion of toxins and heavy metals like quicksilver, lead, arsenic and cadmium.
Circulation and cardiovascular system: Barley grass enhances the circulation and your oxygen supply. It has positive effects on your cholesterol level and blood pressure. It helps in cases of anaemia and lack of drive.
Stomach - digestive system: Barley grass boosts the digestive system, helps digestion with a better excretion of muriatic acid in the stomach.
Stress, insomnia, hyper-activity and ADD: Barley grass is calming, relaxing and mood-brightening for the whole organism. It helps to reduce stress and tensions and raise your overall well-being. Particularly for stressed people suffering from insomnia and hyper-activity, barley grass can be a blessing. Due to its high amount of minerals it can help children with ADD to better concentrate.
Further effects: Moreover, barley grass supports the functions of liver and pancreas. It can help with skin diseases as psoriasis and neurodermatitis. Besides, its high content of organic sodium can help loosen calcium-residue in the joints and contribute to a healthy bone-structure. At intake, barley grass will raise the amount of natural killer cells which reduce toxins for hours. In Japan, barley grass also has a reputation as an aphrodisiac, so taking it may have positive effects on your love-life.

To cut a long story short: Barley grass boosts and maintains your health. This plant can have effects on your physical and mental wellbeing which shouldn't be disregarded and will increase your vitality quite a bit.