Was heisst eigentlich noch gesunde Ernährung? Da scheiden sich meiner Meinung nach die Geister. Je länger ich mich damit beschäftige, desto verwirrter bin ich. Manche sagen "keine Gluten", nur "vegan", am Besten "roh", "keine Kohlehydrate", auf jeden Fall "basisch", "Säfte sind der Hit", 'Leben wie ein Neandertaler'…
Was heute der letzte Schrei ist, ist nächste Woche schon wieder verpönt. Bestes Beispiel sind dafür meines Erachtens Agaven Sirup und Juices…

Hier meine Top 5 Ernährungsweisen, von denen man sicherlich gehört hat (ob man sich einer speziell anschließen möchte - steht dann wieder auf einem ganz anderen Blatt geschrieben). Dies nur um einmal einen kleinen Überblick zu gewinnen:

Paleo
Paleo auch 'Steinzeit-Ernährung' genannt, orientiert sich an der ursprünglichen Ernährung der Jäger und Sammler, ahmt diese mit den heute verfügbaren Lebensmitteln nach und setzt einen verstärkten Fokus auf hohe Lebensmittelqualität und Nachhaltigkeit. Die Grundlage der Paleo-Ernährung bilden daher Lebensmittel, die in ähnlicher Form während der etwa 2,5 Millionen Jahre langen Evolution der Gattung »Mensch« verfügbar waren und die eine ideale Nährstoffversorgung für unseren Organismus bieten. Die Hauptbestandteile von Paleo
sind alle 'echten', unverarbeiteten und nährstoffreichen Lebensmittel in Form von Gemüse, Obst, Nüsse & Samen, Fleisch & Fisch, Eier und gesunde Fette.

Vegan
Bei der vegane Ernährungsweise werden keinerlei tierische Produkte konsumiert. Veganer verzichten daher in ihrer Ernährung nicht nur auf Fleisch und Fisch, sondern auch auf alle anderen tierischen Produkte, wie Milch, Eier oder Honig. Vegan zu leben, bedeutet aber noch mehr als nur vegan zu essen. Vegan schließt zusätzlich ein, keine Kleidungsstücke zu tragen, die tierischen Ursprungs sind. Dies bedeutet den Verzicht auf Substanzen wie Leder, Seide oder Wolle.

Makrobiotisch
Die makrobiotische Ernährung hat ihren Schwerpunkt auf vollwertigem Getreide und Hülsenfrüchten, sowie gewissem Gemüse und Seegemüse (Seegras), ein wenig Obst und meist keinerlei Fleisch. Vorzugsweise sind diese Nahrungsmittel biologisch, regional angebaut und vollwertig oder nur sehr geringfügig weiterverarbeitet. Der Fokus liegt auf dem Gleichgewicht in der Ernährung. Das Gleichgewicht steht in Zusammenhang mit der chinesischen Philosophie des Yin und Yang. Alle Nahrungsmittel sind als Yin, Yang, oder neutral, oder ausgewogen kategorisiert.

Basisch
Die basische Ernährung ist eine Ernährung aus überwiegend basischen Lebensmitteln, wobei die säurebildenden Lebensmittel stark reduziert werden. Die basische Ernährung schafft einen ausgeglichen Säure-Basen-Haushalt im Körper. Die Lebensmittel werden in gute und schlechte Säurebildenden Nahrungsmittel aufgeteilt. Basisch ist grob gesagt alles Obst und Gemüse.

Raw Food
Bei “Raw Food” ernähren sich die Menschen ausschließlich von Rohkost bzw. bei der Verarbeitung auf unter 42 Grad Celsius erwärmt wurde, denn sie halten gekochte oder gegarte Speisen für tot. Nur in rohem Essen steckt ihrer Meinung noch Leben.

Ohne raffinierten Zucker ist Diäten übergreifend. Macht für mich persönlichen auch von Kopf- und Körpergefühl absoluten Sinn.

Gelernt anhand von persönlicher Erfahrung habe ich bis jetzt nur eines: jeder Körper ist individuell und braucht zu unterschiedlichen Zeiten, sei es Jahreszeit oder persönliche Stressphasen, unterschiedliche Ernährungsweisen. Und da kann man eigentlich nur auf sich selbst und seine Bedürfnisse hören und eingehen. Ich persönlich bin in der Vergangenheit nicht besonders weit gekommen, wenn ich mir immer wieder bestimmte Dinge zu essen versagt habe und mich einer bestimmte 'Ernährungsweise' verschrieben habe. Denn genau dann habe ich aufgehört auf die tatsächlichen Bedürfnisse zu hören, stattdessen kreisten nur jene Dinge im meinem Kopf, die ich auf keinen Fall essen sollte.

In meinem Fall wird das Thema Ernährung größer in meinem Kopf und dabei unnatürlich und weniger instinktive, wenn ich mich einem 'Ernährungswahn' hingebe. Ich denke hier macht es auf jeden Fall die individuelle Mischung und wie streng man mich sich selber dabei ist.

What does "healthy diet" actually mean? To me it seems that is the parting of the ways. The more I deal with this topic, the more confused I am. Some people say "no gluten", only "vegan", "raw" is best, "no carbs", "alkaline or nothing", "juices are fantastic", "live like a Neanderthal"... Things that are all the rage this week will be frowned upon next week. The best example in my opinion are agave syrup and juices...

Here are my top 5 diets about which you certainly will have heard (if you want to become a follower of one of them is a completely different topic). This only to give you a little overview:

Paleo
Paleo is also called "Stone Age Diet" and orients itself along the lines of the original diet of hunter - gatherer societies, imitates it with foodstuffs which are available today and puts its focus on a high quality of the victuals and sustainability. The foundation of the Paleo diet therefore are those foodstuffs which have been available during the 2,5 million years of human evolution and which offer an ideal source of nutrients for our body. The main ingredients of paleo are all "real", unprocessed and nutrient-rich foodstuffs like vegetables, fruit, nuts & seeds, meat & fish, eggs and healthy fat.

Vegan
In vegan diet, no animal products whatsoever are consumed. Vegans therefore not only renounce fish and meat in their diets but also all other animal products like milk, eggs or honey. But to live the vegan way means a lot more than just eating vegan. A vegan lifestyle mean for example to wear no clothing of animal origin. This also means a renunciation of materials like leather, silk or wool.

Macrobiotic
The macrobiotic diet has its focus on whole wheat grain and legumes as well as certain vegetables and sea vegetables (seaweed), a little bit of fruit and usually no meat whatsoever. Preferably, these victuals are organic, regionally grown, full-value or only very slightly processed. The focus is on the balance of one´s diet. This balance is connected to the Chinese philosophy of Yin and Yang. All foodstuffs are either categorised as Yin, Yang, neutral or balanced.

Alkaline
Alkaline diet is a diet consisting mostly of alkaline foodstuffs in which acid-forming victuals are drastically reduced. An alkaline diet aims for a balance of acid alkaline in your body. The victuals are classified as good and bad acidifying foodstuffs. Roughly speaking, all fruits and vegetables are alkaline.

Raw Food
When using a raw food diet, people exclusively eat crudités or things that have been processed at less than 42° Celsius for they consider cooked food to bed dead. According to their opinion, only raw food contains life.

One factor across all these diets is the renunciation of refined sugar. This makes a lot of sense to me, intellectually as well as emotionally.

So far, I have learned only one thing through personal experience: each body is individual and needs different diets at different times, be it depending on the seasons or due to phases of personal stress. When it comes to that, all you can do is listen to yourself and your needs and try to meet them. Personally, I have not come very far when I tried to cut out on certain things in the past and stuck to a certain diet. For that was precisely when I stopped listening to my actual needs and my mind started to ponder all the things I definitely was not supposed to eat.

In my case, the dietary topic becomes more and more important to me while it feels unnatural and less instinctive when I follow a certain "dietary mania". I think, in this case it all comes down to your individual mixture and how strict you are with yourself.