MILCH Kolumne: Vor- und Nachteile von Dinkel Milch*milk column: advantaged and disadvantages of spelt milk

Die Vor- und Nachteile von frischer Vollmilch, frischer fettarme Milch, H-Milch, Soja Milch, Hafer Milch, Dinkel Milch, Reis Milch, laktosefreier Milch, Mandel Milch

Weiter geht es mit Dinkel Milch:

*Now I will start to weekly post reports on the advantages and disadvantages of fresh full-cream milk, fresh low-fat milk, UHT milk, goat milk, soy milk, oat milk, spelt milk, rice milk, lactose-free milk, almond milk. 

Next on my list is spelt milk:*

Dinkel Milch wird aus gemahlenen Dinkel mit Wasser und Öl gewonnen. Anschliessend wird sie gekocht. Dann werden Enzyme zugesetzt, welche die Stärke zu Zucker abbauen. Daher hier grundsätzlich besser Bio Hafer Milch, da diese Gentechnikfrei hergestellt werden müssen. Es enthält keinerlei tierische Produkte.

Vorteile: Noch geringerer Fettanteil als die Hafermilch. Dinkel Milch hat einen verschwindenden Teil an ungesättigten Fettsäuren.

Nachteil: Kolehydratanteil ist höher. Dinkel zu verdauen kann ungewohnt sein , da viele Menschen nicht viel Dinkel essen. Es müssen Enzyme zugefügt werden, um die Stärke in Zucker abzubauen.

*Spelt milk is gained from ground spelt with water and oil which is subsequently cooked. Afterwards, enzymes are added which reduce the starch to sugar. For that reason organic oat-mil is to be preferred since it has to be produced without the use of genetical engineering. It doesn´t contain any animal-products.

Advantage: The amount of fat contained in the milk is even smaller than in oat-milk. The amount of unsaturated fatty acids in spelt-milk is negligible.

Disadvantage: The amount of carbohydrate is higher. One may have to get used to digesting spelt since many people don´t eat much spelt. Enyzmes have to be added to transform starch into sugar.*

Hier geht es mir wie bei der Hafer Milch. Ich ziehe andere Milch Sorten der Dinkel Milch vor, aber vielleicht auch einfach aus dem Grund, dass ich sie noch nicht oft getrunken habe. Sie schmeckt schon richtig gesund, aber das ist sicher auch Gewöhnungssache... 

*For me, it is the same as with oatmilk: I prefer other sorts of milk to spelt-milk but perhaps simply for the one reason that I haven´t drunk it very often. It tastes really healthy but that may be a matter of habit as well... *