MILCH Kolumne: Vor- und Nachteile von Hafer Milch*milk column: advantages and disadvantages

Die Vor- und Nachteile von frischer Vollmilch, frischer fettarme Milch, H-Milch, Soja Milch, Hafer Milch, Dinkel Milch, Reis Milch, laktosefreier Milch, Mandel Milch

Weiter geht es mit Hafer Milch:

*Now I will start to weekly post reports on the advantages and disadvantages of fresh full-cream milk, fresh low-fat milk, UHT milk, goat milk, soy milk, oat milk, spelt milk, rice milk, lactose-free milk, almond milk. 

Next on my list is oat milk:*

Hafer Milch

Hafermilch wird aus gemahlenem Hafer mit Wasser und Öl gewonnen. Anschliessend wird dieses Gemenge gekocht. Dann werden Enzyme zugesetzt, die die Stärke zu Zucker abbauen. Daher ist hier grundsätzlich Bio Hafer Milch besser, da diese gentechnikfrei hergestellt werden muss. Es enthält keinerlei tierische Produkte.

Vorteile:

Hafermilch hat einen niedrigen Fettgehalt. Sie enthält kein Cholesterin und soll den Cholesterinspiegel senken. Dies liegt an dem wasserlöslichen Ballaststoff ß- Glucan, der aus dem Haferkorn in das Getränk übergeht.

Nachteile:

Es müssen Enzyme zugefügt werden, um die Stärke in Zucker abzubauen.

*Oat milk

Oat milk is made from ground oats with water and oil. Subsequently the whole mixture is cooked. Afterwards, enzymes are added which reduce the starch to sugar. For that reason organic oat-mil is to be preferred since it has to be produced without the use of genetic engineering. It doesn't contain any animal-products.

Advantages:

Oat milk has a low amount of fat. It doesn't contain cholesterol and allegedly lowers the cholesterol-level. This is due to the water-soluble fibre ß-glucan which passes over from the oat-grain to the drink.

Disadvantages:

Enzymes have to be added to transform the starch into sugar.*

Ich ziehe andere Milch Sorten der Hafer Milch vor, aber vielleicht auch einfach aus dem Grund, dass ich sie noch nicht oft getrunken habe. Sie schmeckt schon richtig gesund, aber das ist sicher auch Gewöhnungssache... 

*I prefer other sorts of milk to oat milk but maybe simply for the reason that I haven't drunk it very often yet. I tastes rather healthy, but maybe that´s a matter of habit...*