Achtung aufgepasst:
Quinoa Spirelli mit Soja Flocken fast wie Spaghetti Bolognese

Ich habe gleich eine Menge Packungen Quinoa Nudeln bestellt, denn so einfach sind die 100% Quinoa Nudeln nicht zu bekommen (mehr dazu siehe den ersten Post zu Quinoa Nudeln).

Diesmal ein Versuch, Quinoa Pasta mit einer Art Bolognese Sauce zu machen. Fleischlos sozusagen, statt Rinderhack Sojaflocken. Anstatt das Rinderhack anzubraten, werden die Sojaflocken vorher in Brühe weichgekocht. Dann kommen die gleichen Zutaten hinein, wie in eine waschechte Bolognese. Dafür gibt es ganz verschiedene Rezepte z.B. eines von Jamie Oliver

*Attention, everybody!
Quinoa Spirelli with soy flakes taste almost like Spaghetti Bolognese.

I ordered a whole bunch of Quinoa noodle packets because those made from 100% are not that easy to get (for more see my first post about Quinoa Noodles).
This time I tried to make Quinoa pasta with a kind of Bolognese sauce, vegetarian, so to speak, instead of beef mince I used soy flakes which - beforehand - are cooked in broth until they are soft, instead of browning the meat as you would do when making "normal" Bolognese.

Then you add the same ingredients as in an actual Bolognese. The recipes for this are legion, e. g. this one by Jamie Oliver*

Jamie Oliver

Natürlich machen es die Gewürze absolut aus. Ich fand es köstlich, die Konsistenz der Flocken kommt dem Rinderhack sehr nahe. Und wenn man es Männern nicht erzählt, finde sie es eigentlich auch ganz gut!

*Of course it is spices which will do the trick. I thought it was delicious, the consistency of the flakes is close to beef mince. And if you don´t tell the guys they will actually like it quite well, too.*